Зачем нужен нитратомер

Опасность для человека отравления солями нитратных удобрений известна уже довольно давно. Однако не так давно стало известно о накопительном эффекте постоянного употребления этого химического соединения. Если хронически употреблять дозы нитратов выше установленных санитарных норм, то это приведет к появлению серьезных заболеваний, где онкология далеко не единственный результат проявления. К нам нитраты попадают вместе со свежими продуктами питания, (овощи, ягоды, грибы, фрукты, особенно свежая зелень и даже сырое мясо с рыбой).

У человека нет никаких способов определить, в каком плоде больше нитратов, а в котором меньше, так как это химическое соединение не имеет запаха или вкуса. Определить можно только при помощи исследований. Лучшим вариантом будут лабораторные исследования, но они полностью не практичны в быту и дорого стоят. Их заменой может послужить специальный бытовой прибор, который носит название – нитрат-тестер.

Области применения нитрат-тестеров

Если рассматривать области использования нитратомеров, то здесь можно выделить следующее:

• в быту при оценке качества свежих продуктов питания, здесь использование прибора очень удобно и наглядно;
• в сельском хозяйстве при оценке содержания этого химического соединения в плодах урожая;
• при оценке питьевой воды на уровень содержания в ней растворенных нитратов, (данный анализ очень важен особенно для тех, что берет воду из колодцев и других природных источников);
• определение величины вредных консервантов при покупке сырого мяса или рыбы.

Если брать нитрат-тестеры бытового применения, то ими лучше пользоваться постоянно дома и при покупке продуктов на рынке. С их помощью можно отследить количество употребляемых солей нитратов, что даст более полную картину попадания этого химического соединения в ваш организм на протяжении выбранного периода времени (месяц, полгода, год). В рамках существующих ограничений подразумеваются две такие нормы: предельная суточная и предельная годовая. В году больше всего нитратных солей попадает к нам на стол в весенний период вместе со свежей первой зеленью и первыми ранними плодами.

Как работает нитратомер?

В лабораториях определение именно солей нитратных удобрений происходит сложным способом, что дает на выходе точное их значение. Бытовой нитрат-тестер делает это по усредненному значению. Принципом работы прибора является измерение уровня электропроводности в конкретной части плода. На два электрода датчика подается напряжение, величина регистрируемого протекающего тока будет прямо пропорциональна уровню концентрации нитратов и других посторонних солей.Для сравнительно точной работы нитрат-тестера в контроллер устройства вшиты соответствующие поправки на величину электрической проводимости у нормального плода того или иного фрукта и овоща. Если выше этих значений наблюдается электропроводность, значит есть посторонние проводящие соединения. Главным образом это нитраты.

Определение опасного или безопасного уровня рассчитывается путем сравнения действующих у нас норм по данному конкретному плоду, с полученным результатом. Так нитратомер трактует автоматически полученный результат, и выдает значение не только в виде числа (единица измерения мг/кг), но и при помощи наглядной цветовой подсветки.    

Виды нитрат-тестеров

Для бытовых нитратомеров возможно включение еще и дополнительных опций. Так в одном устройстве получается существенно повысить его функциональность. Какие бывают виды этих устройств:

• стандартный нитрат-тестер, измеряющий качество продуктов питания;
• к измерению концентрации солей нитратных удобрений добавляется еще одна опция – проверка пресной питьевой воды на жесткость. Стоит упомянуть, что санитарные нормы существуют и для величины жесткости воды, поэтому данная опция довольно полезна в быту;
• дозиметрия радиоактивного фона, осуществляемая при помощи встроенного счетчика Гейгера-Мюллера. Это делает прибор экологическим тестером, если в него включаются сразу три перечисленные опции.

На практике есть варианты нитратомеров с двумя функциями в комбинации, с одной или всеми тремя. От выбора их количества будет зависеть стоимость прибора, но это и довольно логично. Если дополнительные возможности не требуются, то покупка одно функционального нитрат-тестера позволит сэкономить.